有素食膠原蛋白嗎?釐清膠原蛋白來源,並掌握4種素食可食的膠質食物

素食膠原蛋白

每天透過食用保健食品,替自己補充所需的營養,已經是現代人的例行公事。不過對於素食者來說,許多保健食品在製作的過程中常會添加到動物性質的成分,這讓茹素的朋友們在挑選時就得多留意成分。以近期相當熱門的「膠原蛋白」為例,很多人就常會問:「有素食膠原蛋白嗎?」究竟膠原蛋白素食可以吃嗎?植物當中有膠原蛋白嗎?透過文章的介紹,我們將帶你釐清膠原蛋白的來源與含有膠質的素食食物,並且要告訴你補充膠原蛋白的其他方法。

 

膠原蛋白素食可以吃嗎?先從「膠原蛋白」的來源瞭解起

「膠原蛋白素食可以吃嗎?」這是許多茹素者會詢問的問題,關於這點,我們可以從膠原蛋白的來源說起。

一般來說膠原蛋白只存在於動物的身上,因此市面上保健食品的膠原蛋白來源,多半是由豬、牛、魚鱗等材料中萃取的,基於使用到了動物的成分,因此膠原蛋白產品本身是屬於葷食的一種,素食者是不可食用膠原蛋白保健品的。

許多人常會將木耳、蘆薈這一類口感滑順、觸感QQ的食材,誤以為其含有「植物膠原蛋白」,但事實上這其實是植物當中的「膠質」。植物膠質與動物膠原蛋白在本質上有很大的不同,動物膠原蛋白本身屬於蛋白質的一種,而植物膠質則是由水溶性纖維與醣類構成。

 

素食膠原蛋白該如何補充?4種植物膠質食物介紹

那麼如果想從食物中補充植物膠質,可以選擇哪些食物呢?以下列舉4種植物膠質食物,提供大家參考:

 

植物膠質食物1:木耳

木耳是植物膠質食物

木耳是生活中相當常見的食材,同時也含有一定的膠質,不論是入菜或是煮甜湯都行,是相當便於食用的膠質食物種類。

 

植物膠質食物2:石花菜

石花菜(也可稱為:寒天、海石花)是一種從海藻萃取出的膠質成分,很常被做成果凍食用,也可加入飲料中成為石花凍飲品。

 

植物膠質食物3:海帶

同樣屬於海藻類的海帶,也擁有膠質的成分,同時海帶也含有多種維生素與礦物質成分,是相當好的營養補給食物選項。但必須提醒,因為海帶含有碘,若為甲狀腺機能亢進的人,則不宜食用海帶。

 

植物膠質食物4:黃金果

黃金果(Pouteria caimito,亦可稱:黃晶果),是含有相當多膠質成分的水果,其口感軟嫩,對於有意要補充膠質的人來說,可以作為日常水果食用的選項。

 

膠原蛋白食物素食者該如何補充?掌握「蛋白質」與「輔酶」

蛋白質與輔酶是膠原蛋白食物素食補充管道

對於素食朋友來說,除了透過植物食材來補充明膠之外,其實也可以透過日常飲食的搭配,來幫助身體合成膠原蛋白。這是因為我們的身體其實本身就會透過胺基酸與「輔酶」的幫助,來合成所需的膠原蛋白,因此在飲食補充上,可以選擇植物性的蛋白質(如:鷹嘴豆、豆腐等)來食用,藉此提供身體所需的胺基酸,再搭配維生素C這個常見的輔酶,為身體補足構成膠原蛋白的原料。

若希望可以透過飲食之外的方式,替自己做好日常的膠原蛋白保養,透過膠原蛋白面膜來敷臉也是個相當不錯的選擇。

 

無法食用膠原蛋白?就讓膠原蛋白面膜幫你做好每日保養|MoodPlus

素食膠原蛋白無法吃,可以改敷MoodPlus魚膠原蛋白面膜

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