膠原蛋白是什麼?你又認識多少?!5種膠原蛋白好處告訴您!

大家有沒有在用餐的時候吃到有彈性的外皮,或是有嚼勁口感的食物,且食材號稱富含膠原蛋白。

那究竟什麼是膠原蛋白,這樣的盲吃真的有補充到流失的膠原蛋白嗎?

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膠原蛋白來源沒有素的

膠原蛋白是我們體內重要的蛋白質,膠原蛋白來源大多存在在動物體內,包括豬雞魚類。但是要攝取足夠的膠原蛋白,光是吃原型食物是不足夠的,若是吃豬腳來攝取膠原蛋白,就需一桌的豬腳才有足夠的!

膠原蛋白主要存在在動物組織中,衛生福利部國民健康署的文章《別傻了,木耳沒有膠原蛋白!》也說,網路流傳擁有膠原蛋白的木耳,裡面粘稠狀的物質其實是膳食纖維中的水溶性纖維。這是屬於碳水化合物的成分,與膠原蛋白差異甚遠。

膠原蛋白來源分為畜類和魚類:畜類為牛皮、豬皮等,豬皮最為普遍,魚類則是從魚皮或魚鱗中萃取膠原蛋白,而日本實驗證明,魚膠原蛋白比豬膠原蛋白高出7倍,相較於一般禽類,魚鱗膠原蛋白功效來的更好。

人體中膠原蛋白佔據了6%

膠原蛋白真的很重要嗎?膠原蛋白是高分子的蛋白質,在正常的皮膚中佔了75%,而在全身包括頭髮、骨骼、肌肉及結締組織、內臟、牙齒等都含有膠原蛋白的喔!

另外,它又稱為【皮膚軟黃金】,廣泛分佈於結締組織、皮膚、骨骼、五臟六腑的細胞之間、及筋膜、韌帶、角膜等部位,對人體起著支撐、修復、營養作用。膠原蛋白大約佔據人體體重的6%,所以也就是說一個50公斤體重的美女,她體內的膠原蛋白大概就有3公斤左右哦~

膠原蛋白流失

女性流失膠原蛋白的速度比男性快2.5倍

為何我們這麼注重女性的膠原蛋白的原因是:女性由於月經或是生育等的生理因素,造成膠原蛋白流失的速度比男性快。所以當女性在25歲膠原蛋白流失高峰期,開始就會出現皮膚乾燥、鬆弛等現象。

雌性激素也因為女性的年齡增加而逐年下降,皮膚的膠原蛋白和含水量下降,會導致皮膚彈性降低,所以這也是為何女性比男性需要補充更多膠原蛋白的原因。

膠原蛋白好處多,吃對還能助眠消化

膠原蛋白不只是為了肌膚而已,它也是關節軟骨的重要結構,協助緩解關節發炎,來看看膠原蛋白的5大好處:

好處1:緩解關節發炎

膠原蛋白廣泛存在於人體組織,像是在頭髮、指甲、肌肉以及骨頭連接處等地方都有膠原蛋白的蹤跡,因此適量補充膠原蛋白有助於維持活動力、給予頭髮足夠養分,幫助做好身體保健。

好處2:養顏美容

膠原蛋白為三螺旋結構的蛋白質,具有強大的伸展性,因此可以幫助維持細胞、組織間保有彈性。膠原蛋白能提供肌膚足夠的支撐性,然而隨著年齡漸長,人體的膠原蛋白會逐漸流失,皺紋、鬆弛等老化情形也會紛紛找上門來,建議每日適量食用膠原蛋白,幫助養顏美容。

好處3:幫助組織生長

膠原蛋白可以將免疫細胞纖維母細胞角質形成細胞等細胞聚集在傷口部位,幫助傷口癒合,延緩疤痕形成的機會。

好處4:運動後的營養補給

運動風潮盛行,很多人在運動訓練結束後會補充蛋白質食品,主要是因為蛋白質是肌肉合成的來源之一。 但在運動中,不僅是肌肉纖維,肌肉以外的細胞外間質也會受到一定程度的損失,細胞外間質的主要組成物是膠原蛋白,因此運動後適當補充膠原蛋白也是很好的營養補充。

好處5:幫助入睡

膠原蛋白中的氨基酸是一種抑制性神經遞質,若攝取足夠的養分,便能合成許多血清素,進而分泌更多褪黑激素(睡眠激素),可以讓你睡得更好。

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