動物內臟到底能不能夠食用？——Q10對人體的作用是什麼
常常聽到老人家說，吃腎補腎、吃哪個部位就補哪個部位，但其實吃內臟補內臟究竟是在補充什麼？動物內臟裡面含有的Q10（又稱為Coenzyme）輔酶對身體至關重要，因為它們可以讓我們的身體正常運作，甚至還有可能跟心臟病有關。
動物內臟容易有藥物殘留？
台灣民眾愛吃動物內臟，從街道上的路邊小吃就常常看到內臟料理，甚至是坐月子也會有類似的養生料理
其實動物內臟裡面含有Q10，對身體非常重要，但是也有人提出內臟會殘留毒素，怕吃多了對健康有影響。而其實動物和人一樣會生病，生病才需要吃藥，所以動物生產過程中合理用藥，並且遵守停藥規定，動物們會有足夠時間將體內藥物排出。
在烹飪時，因為動物內臟容易藏有寄生蟲，所以在烹飪時一定要確認有煮熟再食用。
另外，內臟本身的油脂、膽固醇高，所以吃得越多，越容易造成心血管的負擔，台灣2021年前十大癌症裡面就包括心臟疾病，所以建議能少吃就盡量少吃。
內臟中含有的「營養」到底是什麼？
內臟裡面含有豐富的營養，那這裡面的「營養」到底是指什麼呢？
我們在吃動物內臟是為了裡面所含有的CoQ10，而這又稱為輔酶，它是脂肪溶性抗氧化劑，輔酶是人類生命中不可缺少的重要元素之一，具有啟動人體細胞和細胞能量營養、提高人體免疫力、增强抗氧化、延緩衰老、增强人體活力等功能，在醫學上廣泛用於心血管系統疾病。
近年來，在國內外廣泛用於營養保健品和食品添加劑。 人體中每個細胞都有輔酶，它是一種純天然的抗氧化物質，有助於抵抗細菌和自由基，促進細胞生長和自我修復。 另外，它减少和抑制皺紋的產生。隨著年齡的增長，人體中所含有的輔酶會慢慢減少，人體器官中輔酶含量在20歲時達到高峰，隨後開始減少，而心臟中含有的輔酶減少得特別明顯。77歲老人比20歲年輕人心肌中的輔酶减少57%。
當人體內輔酶含量下降25%時，會有很多問題，尤其是心腦血管疾病。人體中缺乏輔酶，容易患有心力衰竭、心律失常、心肌梗塞、中風、高血壓、高脂血症、動脈硬化等多種心腦血管疾病。
什麼人不能吃輔酶Q10？
未成年人
未成年人服用輔酶Q10後會影響身體的生長發育，對未成年人非常不利，因此不建議未成年人服用輔酶Q10。
未採取避孕措施的女性
輔酶Q10對卵巢的作用較好，該藥物能保護卵巢，有利於改善卵母細胞的質量，從而提高受孕的幾率，女性服用輔酶Q10後容易懷孕，這對過早或需要孩子的女性不利。除了準備懷孕期間的女性，其他女性建議在服用輔酶Q10期間最好採取一定的避孕措施，這可以避免意外懷孕給女性帶來的麻煩，也有利於女性更好的保健和疾病的治療。
孕婦
孕婦腹中的胎兒幾乎沒有抵抗力，母體攝取任何東西都只是全收，這時胎兒吸收了不好的成分容易發生异常變化，為了胎兒的健康，也不建議孕婦服用輔酶Q10。
哺乳期婦女
輔酶Q10的藥性通過乳汁途徑進入寶寶身體，對寶寶的健康有很大的傷害，如果是母乳餵養的話最好不要服用輔酶Q10。
過敏體質
過敏這種疾病不管是大是小，只要稍有疏忽就會引起身體其他器官的健康變化，特別是由於藥物引起的過敏現象，平時用藥要特別注意，所以也不太推薦服用輔酶Q10。
想了解誰適合吃Q10，請參考：哪些人適合吃Q10、膠原蛋白？4大族群需加強補充
輔酶Q10到底有什麼功效？
1.為心肌提供充足的氧氣：有助於預防突發性心臟病，特別是在心肌缺氧過程中輔酶起重要作用。
2.加速脂肪代謝，豐富肢體和大腦的能量供應，使精力旺盛。
3.提高肌膚彈性：用作護膚品。
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