膠原蛋白粉的食用和禁忌
很多人不太清楚到底要不要吃膠原蛋白,或是看到網紅推薦就買了
卻不知道膠原蛋白到底是什麼,怎麼吃以及它的使用與禁忌
筆者科普了一些文章做了總整理,分享給對膠原蛋白困惑的民眾
膠原蛋白是什麼
膠原蛋白主要存在於動物結締組織, 韌帶及細胞外基質的主要成份即為膠原蛋白.
常見富含膠原蛋白的食物有：豬腳,鳳爪,魚皮 等
構成膠原蛋白的氨基酸主要成分為：
甘氨酸Glycine
脯氨酸 Proline
以及氨基酸的延伸物羥賴氨酸及羥脯氨酸
膠原蛋白獨有的特色為
規律性的一級結構排列：甘氨酸-脯氨酸-羥脯氨酸 交替出現
以及三股螺旋的纏繞結構
合成膠原蛋白的氨基酸 非 必需氨基酸,
膠原蛋白可透過人體自行合成.
一般常見的食物,尤其是蛋奶豆類,含有這些氨基酸
口服的膠原蛋白會先在身體內被分解成氨基酸
氨基酸經過一系列複雜的機制才可以合成膠原蛋白
再依照人體的需求運送到需要的地方
口服的膠原蛋白其實是爭議性話題,
個人認爲看每個人的狀況與需求決定是否進行服用
例如素食者/未成年者/海鮮過敏/孕婦等等(文章最後一段有提到)
像我自己是排斥豬腳,鳳爪,魚皮這類的食物,工作繁忙常外食
一般上班族當作保健食品來服用,補充製作膠原蛋白的原料.
舉例還是高中生的小美,為了變美,把省下來的吃飯錢拿去買膠原蛋白,導致經常餓肚子,身體不健康.這樣就是本末倒置囉！建議還是學生的小美先均衡,從蛋,奶,魚,豆類,從均衡飲食中補充營養.
即使服用的膠原蛋白也非一勞永逸
想要健康與養顏美容 維持身體的健康,均衡飲食,減少熬夜 也很重要！
魚鱗膠原蛋白粉
市售的膠原蛋白粉必須從動物身上萃取,例如：牛,豬,魚 等
魚鱗膠原蛋白粉以魚鱗作為原料,從魚萃取的膠原蛋白
因此對海鮮過敏的人則不適合
我自己有在補充的ＭoodPlus膠原蛋白粉即是魚鱗膠原蛋白粉
產品不添加防腐劑,色素及香料
市售不少膠原蛋白為了遮蓋腥味,添加各種調味劑,各種水果口味,我很不喜歡
而ＭoodPlus魚鱗膠原蛋白粉 沒有添加調味 符合我的需要
ＭoodPlus網站：
膠原蛋白何時吃
氨基酸構成的保健食品建議睡前食用,因為夜間是皮膚生長與修復最旺的時期.
因此也提醒大家盡量不要熬夜啦！
維他命Ｃ是人體合成膠原蛋白的輔酶,補充膠原蛋白的同時也可以補充維他命C哦
芭樂和檸檬這兩種水果富含維他命Ｃ
此外如文章第一章提到,補充蛋豆魚肉類,飲食均衡, 是身體健康與養顏美容的根本唷！
膠原蛋白不能跟什麼一起吃
若要補充膠原蛋白,不建議和藥物一起吃.因為藥物會破壞蛋白活性
也不建議將膠原蛋白泡熱水喝,因為高溫會破壞蛋白質結構
如果真的想把膠原蛋白泡水喝,注意水溫最好在45度以下
不適合服用膠原蛋白的族群：
- 懷孕,哺乳女性：不少膠原蛋白會添加Ｑ10或其他不適合孕婦的成分,因此要慎選膠原蛋白
- 素食者：膠原蛋白來自動物,不適合素食者
- 未成年者：未成年者身體膠原蛋白已足夠,再補充效果有限
- 海鮮過敏者：魚鱗膠原蛋白來自魚類,建議購買者詳細閱讀說明書或諮詢醫生
- 特殊疾病史：建議在食用前詢問醫師
